© 2019 David Pastisser

DAVID

PASTISSER

El Masnou, Barcelona
 

SOBRE LA PASTISSERIA

A David Pastisser unim la PASSIÓ en l'elaboració i la QUALITAT dels pro​ductes, tant per les matèries primeres que utilitzem com pel procés artesà que mantenim. També unim la TRADICIÓ, que marca la línia principal dels productes que oferim, conservant les elaboracions clàssiques de pastisseria, sobretot aquelles que identifiquen cada festivitat. Alhora, la nostra oferta s'amplia i s'actualitza constantment per oferir sempre NOVETATS, d'acord amb les noves tendències en pastisseria i els nous hàbits dels consumidors.

L'avantatge principal de disposar d'un obrador i un equip de pastisssers PROFESSIONALS en el mateix punt de venda és l'ampli ventall de productes que posem a l'abast del client i la capacitat d'adaptar-nos a les seves necessitats particulars.

 

DAVID BERTRAN, PASTISSER

FORMACIÓ DE DAVID BERTRAN

Tècnic pastisser per l'Escola del Gremi de Barcelona.

Curs de geladeria i semifreds a Centro Saper (León).

Curs de tecnologia alimentària: control de qualitat de matèries primeres, processos i productes acabats.

Cinc cursos de la Unitat de Formació de Formadors de la Universitat Politècnica de Catalunya.

TÍTOLS PERSONALS DE DAVID BERTRAN

MMACE 02 - Millor Mestre Artesà Xocolater d'Espanya 2002

Mestre Pastisser pel Gremi provincial de Pastisseria de Barcelona

MMACE 03 - Millor Mestre Artesà Xocolater d'Espanya 2003

Finalista de la Millor Pasta de Tè d'Espanya 2016

EXPERIÈNCIA PROFESSIONAL DE DAVID BERTRAN

27 anys d'experiència laboral en pastisseries

9 anys d'experiència laboral com a docent

10 anys com a professor de pastisseria

Cursos de Pasqua

Participació en la safata de pastes de tè més gran del món

Participació en diversos concursos professionals

Participació en fires professionals

Col·laborador tècnic del llibre "El placer del chocolate"

Creació de mones exposades al Museu de la Xocolata

Col·laboració, creació i realització de pastissos emblemàtics: Pastís Fòrum, Pastís del 20è aniversari de Catalunya Radio, Pastís centenari del Barça, Pastís d'aniversari del Museu de la Xocolata, Pastís dedicat a Boda Real a Barcelona, etc.

Col·laboració com a demostrador de Xocolates Cemoi