David PASTISSER
A David Pastisser unim la PASSIÓ en l'elaboració i la QUALITAT dels pro​ductes, tant per les matèries primeres que utilitzem com pel procés artesà que mantenim. També unim la TRADICIÓ, que marca la línia principal dels productes que oferim, conservant les elaboracions clàssiques de pastisseria, sobretot aquelles que identifiquen cada festivitat. Alhora, la nostra oferta s'amplia i s'actualitza constantment per oferir sempre NOVETATS, d'acord amb les noves tendències en pastisseria i els nous hàbits dels consumidors.
​
L'avantatge principal de disposar d'un obrador i un equip de pastissers PROFESSIONALS en el mateix punt de venda és l'ampli ventall de productes que posem a l'abast del client i la capacitat d'adaptar-nos a les seves necessitats particulars.
David Bertran
PASTISSER
FORMACIÓ
- Tècnic pastisser per l'Escola del Gremi de Barcelona.
- Curs de geladeria i semifreds a Centro Saper (León).​​
- Curs de tecnologia alimentària: control de qualitat de matèries primeres, processos i productes acabats.​
- Cinc cursos de la Unitat de Formació de Formadors de la Universitat Politècnica de Catalunya.
​
​
EXPERIÈNCIA PROFESSIONAL
- 27 anys d'experiència laboral en pastisseries​
- 10 anys com a professor de pastisseria
- Cursos de Pasqua​
- Participació en la safata de pastes de tè més gran del món
- Participació en diversos concursos professionals
- Participació en fires professionals
- Col·laborador tècnic del llibre "El placer del chocolate"
- Creació de mones exposades al Museu de la Xocolata
- Col·laboració, creació i realització de pastissos emblemàtics: Pastís Fòrum, Pastís del 20è aniversari de Catalunya Radio, Pastís centenari del Barça, Pastís d'aniversari del Museu de la Xocolata, Pastís dedicat a Boda Real a Barcelona, Pastís amb presentació pel 157è aniversari de Bacardí, etc.
- Col·laboració com a demostrador de Xocolates Cemoi​​
- Jurat en el concurs MMACE 2023
​
​
​TÍTOLS
​- MMACE 02 - Millor Mestre Artesà Xocolater d'Espanya 2002
- Mestre Pastisser pel Gremi provincial de Pastisseria de Barcelona
- MMACE 03 - Millor Mestre Artesà Xocolater d'Espanya 2003
- Finalista de la Millor Pasta de Tè d'Espanya 2016​​​​​​
eLS NOSTRES SERVEIS
